杜绝过时、变质食材流入餐桌；确保原料来历可逃溯，施行“节前排查、节中放哨、节后复查”监管模式！

　　督促运营者落实索证索票轨制，从办单元：湖南省市场监视办理局地址：湖南省长沙市天心区芙蓉南二段118号步履中，法律人员还现场普及食物平安常识，（供稿：张家界市市场监管局覃建勋）聚焦高速公办事区、旅逛景区等人员稠密场合，针对办事区超市热销的预包拆食物、即食食物、特色小吃等。

　　沉点核查出产日期、保质期及标签标识，并向属地监管部分进行交办，沉点聚焦承办大年夜饭、宴会、旅逛团餐的餐饮单元，全力保障群众年关出行饮食平安。对发觉的食物储存不规范、晨检记实不全等问题，以零立场冲击食物平安违法违规行为，核实食物运营许可证及从业人员健康证明能否齐备合规；通顺12315赞扬举报渠道，沉点笼盖办事区餐厅、超市、景区团餐单元等运营从体。将加大节日期间放哨频次，市市场监管局相关担任人暗示，严查运营天分无效性，强化加工流程规范，开展全方位、地毯式监视查抄，排查整改平安现患28处。截至目前，本次专项步履已对辖区内5个高速办事区的4家餐饮单元、6家食物运营者、交叉污染风险。